超級食物（superfoods）的力量：促進長壽和增加營養
如果您想改善健康狀況，超級食物可能會引起您的興趣。營養師將這些食物與幫助減重或治療疾病等卓越品質聯繫在一起。此外，超級食物富含營養素，可以預防疾病、延長壽命，並在營養價值之外提供多種健康益處。
請記住，保持健康的生活方式包括攝取富含維生素、礦物質和抗氧化劑的營養飲食。根據科學研究，營養豐富的食物使您感覺良好，降低某些慢性健康問題的風險，同時提供許多健康益處。
但究竟什麼是超級食物，它們有什麼獨特之處呢？請繼續閱讀，了解超級食物的卓越營養價值、它們如何增強您的健康，以及如何在日常飲食中實際加入它們。
什麼是超級食物(superfoods)？
超級食物沒有明確的定義，它們是指營養非常高的食物，這意味著它們提供了大量的營養素，同時熱量卻相對較低。這些食物富含礦物質、維生素和抗氧化劑，滿足了身體所需的一切。
抗氧化劑是某些特定食物中的天然分子，它們在能量生產過程中起著關鍵作用，可以中和有害自由基。這些自由基可能對身體產生負面影響。抗氧化分子可以抵消或逆轉這些自由基的作用，這些自由基與心臟病、癌症、呼吸道疾病、中風、關節炎和免疫缺陷等健康問題密切相關。
如何將超級食物納入均衡飲食中?
儘管超級食物對健康有重要的好處並提供有益的營養，但對於健康飲食來說，不能僅僅依賴它們。過量攝取任何一種食物都可能有害，並阻礙您獲得必需的營養素。因此，超級食物應該作為均衡飲食的補充，而不是替代品。
大多數營養師主張沒有一種食物可以滿足您對必需維生素、礦物質和抗氧化劑的所有需求。因此，攝取各種營養豐富的食物對於獲得身體所需的健康益處至關重要。雖然攝取超級食物是可以接受的，但您的身體需要水果、瘦肉蛋白質、蔬菜、豆類、全穀物和堅果等健康而全面的飲食，以實現最佳功能。
延年益壽的頂級超級食物：
魚類
魚類提供了優質的瘦肉蛋白質來源。鱒魚、鮪魚和鮭魚中的Omega-3脂肪酸具有降低三酸甘油脂、增加高密度膽固醇、調節血壓、維持腦部和心臟健康等潛在好處。
羽衣甘藍
羽衣甘藍是種營養寶藏，提供低熱量的選擇，含有助於對抗哮喘、關節炎和特定自體免疫性疾病等炎症條件的Omega-3脂肪酸。此外，其它綠色蔬菜如瑞士甜菜、芥菜、羽衣甘藍、捲心菜、菠菜和綠花椰菜可以預防血栓形成、促進新陳代謝、促進骨骼健康並預防某些癌症。
香草和香料
這些食物含有豐富的抗氧化劑，有助於降低高血壓的風險。此外，它們也是鐵、鈣、鋅、鎂、維生素A和C、維生素K以及膳食纖維等必需營養素的優秀來源。
酪梨
酪梨具有多種健康益處，包括降低膽固醇、減輕關節炎和緩解化療的副作用。它們富含單不飽和脂肪，增加好膽固醇水平。酪梨富含維生素E和B6，這些維生素有助於紅血球的形成、促進肝糖的產生、保護身體組織免受自由基的損害，並促進皮膚健康。
堅果和種子
這些食物是纖維、蛋白質和健康脂肪的優秀來源。堅果和種子有助於降低不好的膽固醇（低密度膽固醇），同時為您的餐點增添風味和口感。核桃、開心果和杏仁是有益於心臟健康的優質選擇。
最大化超級食物的好處
要最大化超級食物的好處並提升整體飲食習慣，需要知道在超市購買哪些食物以及如何有效地將它們納入飲食中。不建議只單純依賴超級食物的飲食，有許多輕鬆簡單的方法可以將它們納入均衡飲食中。
將莓果、菠菜、其它綠葉蔬菜和額外的補充品混合製成冰沙是一種美味的方式，可以一次攝取多種超級食物。另一個的選擇是飲用綠茶，它提供了類似的優點。
添加水果和堅果來增加沙拉的營養價值，並在各種烘焙食品中選擇蘋果醬作為更健康的糖替代品。
結論
總而言之，超級食物可以透過提供多種營養和健康益處來促進長壽和健康。我們不必將其作為健康飲食的唯一選擇，而是將超級食物加入日常的餐點中，作為是一種美味而有益的配菜。
建議可以嘗試各種可用的超級食物，並用不同方式將它們納入日常飲食中，來讓這些食物的營養價值發揮最佳效果。
康普頓診所
陳盈昌醫師
參考文獻：
https://health.clevelandclinic.org/what-is-a-superfood/
https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/get-smart-about-superfoods-infographic
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